Najlepsze Ekspresy Do Kawy 2025

Ogólne informacje o ekspresach do kawy espresso

Tonizujących właściwości kawy jako pierwsze doświadczyły kozy etiopskie. Według legendy pasterz zauważył, że jego zwierzęta, spożywając liście kawy, nie zasypiają z zachodem słońca. Następnie mnisi nauczyli się gotować kawę (prażenia i mielenia), co zwiększyło jej skuteczność. Współczesne badania dowodzą, że kawa na krótko poprawia uwagę i zdolność koncentracji, zwłaszcza gdy osoba jest zmęczona. Tonicznym właściwościom napoju towarzyszy utrata płynu. Aby nadrobić równowagę nawodnienia w organizmie, trzeba po filiżance kawy pić szklankę czystej wody. Ekspres do kawy espresso jest urządzeniem do przygotowywania napoju z kawą espresso. Zasada działania ekspresu do espresso polega na przepuszczaniu gorącej wody przez warstwę mielonej kawy pod określonym ciśnieniem. Wiele nowoczesnych modeli wyposażono również w cappuccino.

Krótka historia ekspresów do kawy espresso

Nazwa espresso pochodzi od es presso, co w języku włoskim oznacza "pod presją". W 1855 r. na wystawie w Paryżu Edward Lowell de Santais zaprezentował prototyp ekspresu do kawy. Maszyna z parą podniosła wrzącą wodę, aby przejść przez ziarna kawy. Jego wydajność była dość wysoka, na te czasy - do dwóch tysięcy filiżanek na godzinę. Ale ze względu na trudne i kłopotliwe konstrukcje taka maszyna szybko wyszła z użycia.

Nowy sposób przygotowywania kawy zainteresował wielu wynalazców. W 1901 roku włoski Luigi Betszera opatentował najlepszy ekspres do kawy dla barów. Jego prosta i bezpieczna konstrukcja pozwoliła mu sprzedać patent dwa lata później firmie "Pavoni", która rozpoczęła produkcję przemysłową ekspresów do kawy. Pachnąca kawa gotowana w tej maszynie stała się bardzo popularna. Wieża ozdobiona wzorami z etykietą "Pavoni" zaczęła służyć jako dekoracja dla barów tamtych czasach.

Cechy konstrukcyjne Ekspresu do kawy espresso

Ekspres do kawy espresso, który po raz pierwszy pojawił się w 1901 roku (autor Luigi Bezzera), wielokrotnie zmieniał konstrukcję i zasadę działania.

Rodzaje ekspresów do kawy espresso.

Pierwsze ekspresy do kawy na parze miały wspólny kocioł do podgrzewania wody i kilka oddzielnych odgałęzień, co umożliwiło jednoczesne przygotowanie kilku rodzajów kawy.Zasada działania tej maszyny jest nadal używana w niedrogich modelach ekspresów do kawy.

• Ekspresy tłokowe espresso - ręczny ekspres do kawy tłokowej. Pierwsze eksperymentalne ekspresy do kawy z tłokiem śrubowym zostały opracowane przez Włochów Pierre Teresio Arduino i Marka Cremonese. Jego konstrukcja wykorzystuje tłok, który przepycha wodę przez warstwę kawy, która jest uruchamiana siłą mięśni osoby za pomocą dźwigni
• Pompowe ekspresy do kawy - pierwszym typem ekspresu do kawy był Faema E61, który pojawił się w 1961 roku. W przeciwieństwie do tłokowej maszyny do kawy, w której wymagane ciśnienie wody jest osiągane z pomocy siły mięśni, pompa elektryczna jest używana w ekspresie ciśnieniowym do pompowania wody pod wymaganym ciśnieniem. Pompy do kawy to najpopularniejszy rodzaj ekspresów do kawy używanych obecnie w kawiarniach i innych lokalach
• Ekspres ciśnieniowy w przeciwieństwie do pompowych ekspresów powietrzno-pompowe ekspresy ciśnieniowe do kawy wykorzystują siłę sprężonego gazu do wytworzenia wymaganego ciśnienia wody, które zwykle jest dostarczane z osobnego grzejnika. Jako gaz stosuje się zwykłe powietrze atmosferyczne (sprężone za pomocą ręcznej lub elektrycznej sprężarki), lub sprężony dwutlenek węgla. Pierwszy model ekspresu do kawy tego projektu - Handpresso Wild - pojawił się w 2007 roku. Ekspres do kawy ciśnieniowy wyróżnia się zwartością i łatwością konstrukcji, dzięki czemu można je swobodnie transportować

Automatyzacja ekspresów do kawy

Według stopnia automatyzacji ekspresy espresso dzielą się na:

• Ręczne (mechaniczne) ekspresy do kawy, w których pożądane ciśnienie wody osiąga się, stosując siłę fizyczną
• Półautomatyczne ekspresy ciśnieniowe niezależnie wytwarzają pożądane ciśnienie wody. Dalsze przygotowanie napoju jest całkowicie kontrolowane przez operatora
• Ekspres do kawy automatyczny ciśnieniowy niezależnie wytwarza pożądane ciśnienie wody i automatycznie dozuje porcje. Jednocześnie operator jest odpowiedzialny za utrzymanie właściwej proporcji i załadowanie zmielonej kawy
• Superautomatyczny ekspres - przeprowadzono tu całą procedurę wytwarzania kawy, wykonują całą procedurę przygotowywania kawy — od mielenia ziarna lub dozowania już zmielonych ziaren przed rozlaniem napoju do szklanki

Najpopularniejszymi modelami handlowych ekspresów do kawy espresso są półautomatyczne, ponieważ łączą one względną taniość i szybką procedurę przygotowania kawy, pozostawiając szerokie możliwości kontroli smaku gotowych napojów.

Automatyczne maszyny nie są szeroko rozpowszechnione w kawiarniach i innych instytucjach, ponieważ kawa, którą gotują takie maszyny, nie spełnia norm (espresso), opracowanych włoskim instytutem normalizacji espresso. Dzisiaj jest ich tak dużo, że tylko ranking ekspresów do kawy i ekspresy do kawy opinie pomogą wybrać najlespszy produkt. W automatycznych maszynach ekstrakcja kawy jest znacznie niższa z powodu niemożności osiągnięcia wymaganej zagęszczarki, do tego "pianka" w automatycznych maszynach jest wynikiem wstępnego spieniania kawy, a nie ekstrakcji jak w klasycznym espresso. Najbardziej wygodną kategorią są uważane automatyczne ekspresy do kawy espresso, które działają na bazie zbożowej kawy. Dla przygotowania kawy użytkownik kliknie przycisk, a ekspres do kawy z młynkiem sam robi porcję świeżo mielonej kawy, zagęszcza i przepuszcza wodę do odpowiedniej temperatury pod odpowiednim ciśnieniem. Starsze modele potrafią automatycznie gotować mleko do cappuccino, a najbardziej funkcjonalne aparaty przygotowują kawę z mlekiem i napoje mleczne w trybie automatycznym.

Maszyny Superautomatyczne są szeroko stosowane w życiu codziennym (tzw. - gospodarstw domowych) oraz w zakładach gastronomicznych (przemysłowy Superautomatic), gdzie kawa jest przygotowana w dużych ilościach, gdzie nie ma specjalnie przeszkolonego personelu (baristy) i gdzie nie jest wymagana wysoka jakość tworzenia klasycznej kawy. Przemysłowe superautomatyczne ekspresy do kawy są znacznie droższe od konwencjonalnych maszyn i nie wszyscy restauratorzy mogą sobie pozwolić na instalowanie takiego sprzętu, ale w tak dużych sieciach, jak McDonalds, Sbarro, Starbucks itp., są one instalowane w każdej restauracji tych sieci.

Zasada działania

Jaki ekspres do kawy ma mechanizm podgrzewania wody i nacisku, co pozwala uzyskać doskonałą kawę? Jak działają ekspresy do kawy espresso?

Z zamkniętego zbiornika, para wodna, podgrzewana do optymalnej temperatury 92-95 ° C, pod ciśnieniem 15 atmosfer, przepływa przez zmieloną kawę.

Woda jest podgrzewana przez ściany giętych rurek - wymiennik ciepła, który jest umieszczony wewnątrz bojlera. Bojler - to stalowy lub miedziany kocioł wypełniony wodą, podgrzaną elektrycznymi elementami grzewczymi do 115-120 ° C.

Woda w bojlerze nie idzie do parzenie kawy, ale może być używana do podgrzewania filiżanek lub urządzenia do spieniania mleka. W celu utrzymania stałej temperatury w zasobniku na nim zainstalowane są czujniki sterujące elementami grzejnymi. Między zbiornikiem - odbiornikiem i wewnętrznymi urządzeniami zainstalowany jest zawór jednokierunkowy, aby ciśnienie powietrza we wszystkich pojemnikach pozostawało stałe.

Przechodząc przez mieloną kawę, gorąca woda jest nasycona substancjami (do 25% kawy, zamiast zwykłych 15-18%), a do filiżanki wlewa się przepyszna aromatyczna kawa z pianką. Jedna porcja gotowana jest przez 20-30 sekund.

Jak przygotować prawdziwe espresso

Przygotowujemy kawę espresso:

• Mielenie ziaren kawy: bardzo drobne, do 0,15 mm
• Naczynia do przygotowywania kawy: uchwyt, dozownik kawy, tamper, ekspres do kawy espresso
• Temperatura przygotowania kawy: 98-100 ° C
• Czas przygotowania kawy: 3-5 minut

Instrukcja krok po kroku do przygotowywania kawy w ekspresie do espresso

• Do przygotowywania kawy espresso umieść uchwyt pod zbiornik dozownika. Dalej trzeba wsypać zmieloną kawę i równomiernie rozprowadzić ją, lekko potrząsając uchwyt. Do przygotowania espresso musi być kawa bardzo drobno zmielona
• Aby uzyskać bardziej ścisły kontakt z parą, naciśnij kofes używając tempery, opierając uchwyt o stół. Delikatnie poruszając, dotknij, pokrętła tempera na uchwycie i ponownie naciśnij kawę.Wstępnie wytrzyj uchwyt na sucho, usuwając go z grupy
• Wlej wodę do zbiornika ekspresu do kawy. W ciągu kilku sekund zalej gorącą wodę, aby przywrócić pożądaną temperaturę
• Włóż uchwyt
• Pod filtrem umieść podgrzaną, suchą filiżankę i włącz wrzącą wodę. Ekstrakcja zajmie około 25 sekund. Kawa jest gotowa. Zalej kawę w podgrzane filiżanki
• Wyłącz ekspres do kawy, jeśli nie masz funkcji automatycznego wyłączania. Wyczyść uchwyt, usuwając go z maszyny. Wytrzyj wewnętrzną część uchwytu z cząstek kawy i umieść go z powrotem do maszyny

Wskazówki dotyczące korzystania z ekspresu do kawy espresso

1. Jakość espresso
   Niewątpliwą zaletą ekspresu do kawy jest to, że czynnik ludzki jest praktycznie wykluczony z procesu wytwarzania espresso. Dlatego masz gwarancję stabilnej jakości tego włoskiego espresso, higieny gotowania i czystości miejsca przygotowywania. Stabilność gotowania zapewnia fakt, że wewnątrz konstrukcji ekspresu do kawy wbudowany jest mechanizm równomiernego rozprowadzania ciepłej wody. W ten sposób dobry ekspres do kawy ciśnieniowy z młynkiem gwarantuje, że proces ekstrakcji espresso przebiega równomiernie.
2. Czy potrzebuję specjalnych umiejętności do pracy z takim ekspresem do kawy
   Nie, ponieważ jest on bardzo prosty w użyciu, nie wymaga podłączenia do wody i skomplikowanych ustawień, zajmuje nam mało czasu, aby zrobić kawę. Dlatego zalecamy używanie go w domu, w małych biurach, sklepach itp. Zwracamy uwagę na to, że przed użyciem ekspresu do kawy należy bezwzględnie zapoznać się z instrukcją obsługi.
3. Czy w tym ekspresie do kawy można przygotować cappuccino
   Tak, możesz zrobić cappuccino poprzez spienianie mleka za pomocą funkcji cappuccino.
4. Ile kubków kawy znajduje się w zbiorniku na wodę
   Wszystko zależy od rodzaju napoju, ale średnio to 30 filiżanek espresso. Zalecamy sprawdzenie obecności wody w zbiorniku przed zaparzeniem kawy, aby uniknąć uszkodzenia.
5. Czy można używać zwykłej wody z kranu do parzenia kawy
   Nie, zalecamy używania wody z kranu, ponieważ wpłynie to nie tylko na smak kawy, ale także na stan maszyny. Z czasem kamień powstaje nawet przy użyciu wody butelkowanej. Przyczyną są sole wapniowe, które pozostawiają powłokę na kotle, zaworach i rurach. W celu okresowego odkamieniania konieczne jest przeprowadzenie odwapnienia ekspresu do kawy. Zalecamy robienie tego, co 4-5 miesięcy.
6. Instrukcja dotycząca odwapniania
   Jeśli Twój ekspres do kawy jest ze stali nierdzewnej lub miedzi, zamiast zastrzeżonych narzędzi można użyć roztworu kwasu cytrynowego - rozpuścić 10 g kwasu cytrynowego w filiżance gorącej wody. Napełnij bunkier tym roztworem i wykonaj odwapnienie, a następnie nie zapomnij, go wypłukać. Jeśli kocioł twojego ekspresu do kawy jesz aluminiowy, lepiej nie używać kwasu cytrynowego, bo doprowadzi to do przedwczesnej korozji.

Jak dbać o profesjonalny ekspres do kawy

Dbanie nawet o tani ekspres do kawy z odpowiednimi środkami chemicznymi jest gwarancją bezproblemowej pracy twoich ekspresów przez wiele lat. O wiele taniej jest kupić sprzęt czyszczący niż naprawić uszkodzony ekspres do kawy kolbowy. Ponadto, każda kawa zawsze jest smaczniejsza na nienagannie czystym, zadbanym ekspresie do kawy.

Na rynku jest bardzo duży wybór ekspresów do kawy i każdy z nich ma własną instrukcję obsługi. Test ekspresów do kawy nie jest gwarancją jakości. Bardzo ważne jest, aby przestrzegać instrukcji obsługi i bezpieczeństwa, aby uniknąć cielesnych uszkodzeń i szkód materialnych. Zapobieganie złamaniu jest zawsze tańsze niż naprawienie jego skutków. Zastosowanie kapsułek do czyszczenia systemów kawowych sprawi, że proces podawania espresso będzie prostszy i wygodniejszy. Nie odmawiaj sobie filiżanki doskonałego espresso!

• Ustaw urządzenie na płaskiej, odpornej na ciepło powierzchni, aby uniknąć pożaru. Przechowuj i używaj urządzenia tylko w pomieszczeniu. Nie umieszczaj kabla w pobliżu źródeł ciepła
• Zawsze używaj pojemnika na mleko z przykrywką, która zawarta jest w zestawie. Po ugotowaniu pianki, przykrywka może być jeszcze gorąca. Nie dotykaj jej, aby uniknąć poparzeń
• Jeśli jest programowalna ilość kawy więcej niż 150 ml, maszyna musi się schłodzić w ciągu 5 minut przed przygotowaniem kolejnej filiżanki. Jest możliwe przegrzanie
• Wyłączając ekspres do kawy, z gniazdka ochłódź go przed spłukaniem. W żadnym wypadku nie wolno zanurzać urządzenie w wodę.
• Należy regularnie czyścić osad z kamienia zgodnie z instrukcją. W przeciwnym razie można uszkodzić ekspres
• To urządzenie jest przeznaczone do przygotowywania kawy wyższej jakości i ogrzewania wody w domu zgodnie z instrukcją pod warunkiem, że stosowane są specjalne kapsułki z kawą. Używaj tylko kapsułek przeznaczonych do ekspresu do kawy
• To urządzenie nie jest przeznaczone do używania dzieciom

Przygotowanie espresso:

1. Otwórz pokrywę
2. Włóż kapsułkę
3. Zamknij pokrywę

Umieść filiżankę w wyznaczone miejsce

Programowanie objętości dla cappuccino i latte macchiato. Możliwe objętości:

• Mleko 30-200 ml
• Kawa 20-300 ml

Warunki gwarancji na ekspresy do kawy Espresso

Dobry ekspres do kawy powinien być używany zgodnie z instrukcjami obsługi.

Jeśli naprawa przeprowadzana jest w jednym z centrów serwisowych określonych przez producenta, użytkownik jest odpowiedzialny za uszkodzenia podczas transportu i płaci za koszty wysyłki.
Bez karty gwarancyjnej serwis gwarancyjny nie będzie świadczony.

W związku z uszkodzeniem, podczas transportu lub naprawą osób nieuprawnionych, gwarancja nie ulega przedłużeniu.

W przypadku awarii urządzenia, w okresie gwarancyjnym z winy użytkownika, naprawa jest przeprowadzana w ogólnym zamówieniu z pełną spłatą jej wartości.

W okresie gwarancyjnym wszystkie importowane ekspresy do kawy podlegają bezpłatnej usłudze w autoryzowanych punktach serwisowych po okazaniu prawidłowo wypełnionych kuponów gwarancyjnych.